Molino del Santo

Es un antiguo molino de aceite y trigo escondido en la Serranía de Ronda, dentro del paisaje maravilloso del Parque Natural de Grazalema. Hotel incluido en “The Good Hotel Guide” y “Pequeños Hoteles con Encanto”.

 





La historia de Molino Del Santo

1987 marcó el inicio del camino de Molino del Santo. Lo que comenzó como un pequeño retiro rural se convirtió rápidamente en algo mucho más, moldeado por la pasión, la dedicación y un profundo amor por Andalucía. Pauline y Andy se hicieron cargo del hotel tras enamorarse de la región, ampliando gradualmente Molino de seis habitaciones al hotel boutique de dieciocho habitaciones que es hoy.

En 2024, la historia entra en un nuevo capítulo. El legado familiar continúa con su hija mayor, Carmen, que aparece aquí a la derecha, que ahora toma el mando junto a su pareja, Martin.

Juntos, mantienen adelante los valores que siempre han definido a Molino: calidez, autenticidad y un auténtico sentido de hogar.

En el corazón de Molino del Santo no solo hay familia, sino también un equipo extraordinario. Nuestro personal ha sido una parte insustituible de la historia y el éxito del hotel. ¡Seis de los miembros del equipo que aparecen en la fotografía de 1995 siguen con nosotros hoy en día!

A medida que Molino del Santo ha evolucionado a lo largo de los años, se ha puesto un gran cuidado para preservar su carácter original.

Hace más de 150 años, Molino del Santo comenzó su vida como un molino de oliva y maíz en funcionamiento, impulsado íntegramente por el hermoso río que aún fluye a nuestro lado hoy en día. Se usaban dos grandes piedras para moler el maíz, una de las cuales se conserva en el vestíbulo del molino, mientras que dos ruedas hidráulicas gemelas aprovechaban la energía del río bajo lo que hoy es la terraza de nuestro restaurante.

Cerca de la chimenea de los Molino, aún se encuentran los restos del horno original de pan. En su día fue una pequeña tienda donde se horneaba pan y se vendía a la comunidad local, una zona que hoy alberga una de nuestras habitaciones superiores.

Andy y Pauline descubrieron a Molino en 1986. Tras visitar varias otras propiedades, supieron de inmediato que ese era el lugar que habían estado buscando, el escenario perfecto para un pequeño y acogedor hotel para visitantes deseosos de explorar el sur de España.

Con solo cinco meses para prepararse antes de la apertura, los primeros días fueron intensos e inciertos. Los fondos eran limitados, pero los amigos ayudaron, los padres ofrecieron apoyo y los trabajadores locales trabajaron incansablemente con una rapidez y un cuidado notables. Contra todo pronóstico, Molino del Santo abrió en mayo de 1987, solo una semana más tarde de lo previsto. Gracias al trabajo duro, la dedicación y la paciencia de los primeros invitados, Molino pronto se ganó la reputación que aún mantiene hoy en día.

Cada rincón de nuestro hotel guarda un recuerdo, una sonrisa y una historia que merece la pena contar. Para descubrir más momentos entre bastidoras, anécdotas atemporales y los detalles silenciosos que hacen que Molino del Santo sea tan especial, te invitamos a unirte a nuestro boletín y continuar la historia con nosotros.

Te invitamos a desconectar del ruido y reconectar contigo mismo, con tus seres queridos y con la belleza que te rodea.

Restauración:

Celebra los sabores de Andalucía

Nuestro restaurante celebra los sabores de Andalucía, aprovechando la riqueza de los productos locales y el cambio de estación. Los menús están cuidadosamente seleccionados y deliberadamente diversos, ofreciendo algo en lo que detenerse, ya sea que te unas a nosotros para un almuerzo relajado o una cena tranquila.

Cada plato está elaborado con esmero, equilibrando tradición y creatividad, y siempre guiado por el sabor. Es un lugar para comer bien, tomarse su tiempo y disfrutar realmente de la experiencia.

Agradecemos consultas para eventos más grandes y celebraciones privadas. Por favor, contacta con nuestro equipo para hablar sobre disponibilidad y detalles.

Abierto todos los días para la comida y la cena.

El almuerzo se sirve de 13:30 a 15:30.
La cena se sirve de 19:30 a 21:30.

Por favor, contáctanos para hacer una reserva.

Servicios adicionales:

Salón con chimenea grande.Todavía permanece el antiguohorno para hacer pan. Organización de rutas de senderismo y a caballo. Piscina climatizada. A 15 minutos de Ronda.

Molino del Santo ofrece comidas para todo tipo de dietas incluida la vegetariana. Además incluye un menú para niños.La zona del bar ofrece una gran variedad de bebidas, incluyendo una amplia gama de Jerez. Ofrece también una gran selección de tapas. El café de la tarde, acompañado de deliciosas tartas caseras, se pude tomar en la terraza todos los días.

Capacidad:

Molino del Santo es un hotel boutique enclavado en lo profundo de las montañas andaluces. Es un lugar igualmente querido por senderistas aventureros que se adentran en los senderos circundantes, exploradores curiosos que descubren la cercana Ronda y los pueblos blancos, y familias que simplemente buscan desacelerar y disfrutar de largos jornadas junto a la piscina.

Tanto si llegas buscando aventura, cultura o pura relajación, Molino ofrece el espacio y el ambiente necesarios para hacerlo tuyo.

Desde nuestras habitaciones estándar hasta nuestras Junior Suites, cada espacio refleja el cuidado y la atención que han moldeado a Molino a lo largo de los años. Cada habitación tiene su propio carácter, diseñada y colocada con cuidado, con características individuales que hacen que cada estancia se sienta personal e inolvidable.